冰糖草莓
冰糖草莓的做法说明
草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振等。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
冰糖味甘、性平，入肺、脾经；具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。
冰糖草莓的做法与步骤
- 第1步.
浸泡盐水，再用清水冲洗，尽量把残留在草莓表面的农药洗掉，擦干草莓表面的水分，再插在牙签上
- 第2步.
冰糖与水的比例为1:1，中火熬制，观察糖汁表面的气泡，起初为大泡，再到气泡变的越小越浓密，就拿筷子，不停地试糖汁。筷子蘸糖汁时，能成滴的挂在筷子头上，筷子伸到冷水中，糖可以快速结晶。这个过程最好多试几次，最后将草莓放在糖汁里滚两下，均匀的蘸上糖汁即可
- 第3步.
将蘸有糖汁的草莓放在保鲜膜上，待结晶
- 第4步.
成品
- 第5步.
酸酸甜甜很好吃
小贴士
1.冰糖与水的比例为1:1，如果换为白砂糖的话，白砂糖与水的比例为2:1，要注意比例，才能熬出粘稠合适的糖浆。
2.由于草莓是凉性的，脾胃虚寒的人，不宜多吃。
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