家常溜血旺

家常溜血旺的做法与步骤

1. 1.

   将鸭血切小块，开水中加盐将鸭血煮一分钟捞出沥水，

2. 2.

   锅内下油烧至三成热，下入郫县豆瓣炒出红油，再下入花椒、泡椒段、泡姜粒、姜蒜粒爆炒出香味，

3. 3.

   掺入适量开水，下入血旺，调入生抽和盐大火烧开，转中火烧至汁快干，调入鸡精，下入蒜苗段翻匀