意式南瓜疙瘩 Italian Gnocchi

意式南瓜疙瘩 Italian Gnocchi的做法与步骤

1. 1.

   南瓜切成小块，微波炉3min弄熟，晾凉搅碎。加入蛋黄拌匀。

2. 2.

   将低筋面粉倒入盆中，并加入盐、肉桂粉、肉豆蔻粉。一起搅拌均匀，和成团儿。

3. 3.

   将面团放入裱花袋中准备好。

4. 4.

   锅中放水煮至沸腾。用裱花袋将面团挤出3cm，用刀子切落锅中。

5. 5.

   当面疙瘩完全浮至锅面就是煮好了。可以用筛网捞起来晾干。

6. 6.

   制作酱汁。将苹果切成1cm大小的块。

7. 7.

   平底锅加热，放入120ml鲜奶油，放入切好的苹果和奥勒冈搅拌。

8. 8.

   将高汤、剩下的15ml奶油、盐、白胡椒也放进锅里，充分搅拌。

9. 9.

   把面疙瘩放进酱料中拌匀，熄火。

10. 10.

    把帕玛斯干酪撒在平底锅里，拌匀即可。也可撒上南瓜子。