GordonRamsay一百道进阶食谱之多汁猪排
GordonRamsay一百道进阶食谱之多汁猪排的做法与步骤
- 1.
锅内放油（这里大厨直接用烤盘烹饪，后面要放烤箱），放入猪排，蒜姜 待猪排一面变焦黄再翻面
- 2.
加入花椒粒，辣椒碎，八角，蜂蜜，酱油，白醋，米酒，烧开
- 3.
加入葱丝，高汤，至漠过排骨
- 4.
将烤盘放入烤箱，180度 30分钟
- 5.
将排骨翻面，再考30分钟
- 6.
转移到灶台，加热，收汁
小贴士
猪排提前腌制1到2天，最好挑选六成瘦四成肥，用盐和胡椒腌制。
烧好的猪排可以放入冰箱，放越久越入味，要食用的时候加热即可。
