吃一口忘不了的红烧狮子头
吃一口忘不了的红烧狮子头的做法说明
吃一口就忘不掉的红烧狮子头，诱惑到你们的是它的馅心：鹌鹑蛋……赶快动手试试吧，效果绝对好！
吃一口忘不了的红烧狮子头的做法与步骤
- 第1步.
制作步骤： 1、准备食材：肉打成肉糜。
- 第2步.
准备食材：鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳。
- 第3步.
准备食材：马蹄去皮切末。
- 第4步.
2、肉放盆中，加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。
- 第5步.
3、顺同一方面搅打上劲。
- 第6步.
4、戴上一次性手套，放适量肉馅在手上，再放入鹌鹑蛋，做成肉丸形状，再左右手来回将肉丸子摔打几下，使之排出空气，结实一点。
- 第7步.
5、将所有肉丸子全部做完。
- 第8步.
6、锅中倒入适量油，烧至8成热时，放入肉丸子。
- 第9步.
炸至外表呈金黄色（油要温度高点，肉丸下油锅后才能迅速定型，不易散开）。
- 第10步.
将所有肉丸炸好。
- 第11步.
7、倒出锅内的油，在锅中加入炸好的肉丸子、水、生抽、老抽、冰糖、黄酒、桂皮、香叶、辣椒、八角、盐，大火煮开。
- 第12步.
8、转小火30分钟左右至收汁关火。吃了忘不了的红烧狮子头就完工啦！快动手试试吧！
小贴士
老抽：此款用的金标草菇老抽，颜色偏深，所以调料里已改成海天的草菇老抽，颜色更亮丽些！
