营养早餐就这么做：明星面包毛毛虫
营养早餐就这么做：明星面包毛毛虫的做法说明
毛毛虫面包，好早餐。
营养早餐就这么做：明星面包毛毛虫的做法与步骤
- 第1步.
面团操作步骤 1:将白糖、牛奶、水、鸡蛋混合放入搅拌桶，搅拌均匀
- 第2步.
2:加入高筋面粉、酵母搅拌，面粉完全吸收水份后，高速揉成面团
- 第3步.
3:揉至面团光滑时，加入黄油，继续揉至表面光滑，能拉出手套为止
- 第4步.
4:揉好的面团，静置15分钟
- 第5步.
5:将面团分割每个60克的小面团，揉滚成圆形，再松驰10分钟
- 第6步.
6:小面团用擀面杖擀成三角形的面片，从小的一端卷起，卷成长条
- 第7步.
7:把卷好的长面条再搓长些，摆放入烤盘进行发酵（烤箱底部放碗热水，不开发酵档了，现在气温高），约发酵1个小时，发酵至原体积的1.5倍大即可
- 第8步.
面油操作 1:将水、黄油放入锅中大火煮至沸腾
- 第9步.
2:转中火加入低筋面粉，用蛋抽快速搅拌，无粉粒，离火
- 第10步.
3:煮好的面糊放凉，再分次加入鸡蛋搅拌均匀即可
- 第11步.
4:将拌好的面糊装入裱花袋，剪个小口，挤到发酵好的面包上即可
- 第12步.
5:放入预热好的烤箱烘烤，上火190度，下火150度，烤15分钟左右，面包表面金黄色即可
- 第13步.
毛毛虫面包
小贴士
1、面包揉出的膜越好组织就越好。
2、面油的材料其实也就是泡芙的材料，搅拌的时候要快速离火。
3、揉好的面团静止15min醒面，正好型后发酵。
4、烤箱不能上下火独立控温的可以选择150°烘烤。
