花椒芽菜盒
花椒芽菜盒的做法说明
清明去扫墓的路上，在郊外摘了些新鲜的花椒芽，乡土的野味尤为珍贵，拿来做几个盒子吃吃，也算是对时令的尊敬了。
花椒芽菜盒的做法与步骤
- 第1步.
和好面扣着盆在案板上醒半小时，揪一块下来搓成条切成一个个剂子，擀开成圆形。
- 第2步.
花椒芽洗干净控干水，鸡蛋打散，热锅凉油炒鸡蛋，炒好用锅铲在锅里将鸡蛋捣碎，花椒芽改几刀切碎，不要剁，和鸡蛋拌一起，依个人口味放菜油、盐。拌匀后铺在面皮上，如图放一半就可以了。
- 第3步.
对折，用大拇指把边按实，如果边上的面有些多了，切掉成圆弧形即可。
- 第4步.
平底锅倒一点油，颠几下基本散匀。
- 第5步.
用刀铲着放入平底锅里，再晃几下让菜盒把油沾匀
- 第6步.
过一会儿翻过来，两面都把花烙匀
- 第7步.
然后立起来，把那个楞烙一下
- 8.
烙匀了出锅。
