砂糖奶油裂口面包（老面）
砂糖奶油裂口面包（老面）的做法说明
砂糖奶油裂口面包（老面）
面包切口处放置了黄油和砂糖，烘烤时融化的黄油渗透进面包，裂出让人看了会开心的大口子，砂糖也因为黄油的浸润，更加香甜。
砂糖奶油裂口面包（老面）的做法与步骤
- 1.
后加黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
- 2.
发酵结束后，分割成100克/个，滚圆松弛15分钟。
- 3.
将面团擀成椭圆形，底边压薄，卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。
- 4.
在面团表面刷一层蛋液，用刀划一道口，放入黄油，撒上砂糖，烤箱预热180度，中层烤20分钟左右。
