妃娟老师醇奶吐司
妃娟老师醇奶吐司的做法说明
妃娟老师的作品相信很多人做，我也很喜欢她的作品。
妃娟老师醇奶吐司的做法与步骤
- 第1步.
将中种的所有材料揉成团。
- 第2步.
将面团收圆，放入盆中，室温发酵至2.5～3倍大。
- 第3步.
中种取出撕成小块和主面团材料混合，揉至完全阶段。
- 第4步.
将面团收圆，室温松弛10分钟即可
- 第5步.
取出排气，称重量后，分割成3份，滚圆松弛20分钟。
- 第6步.
松弛后的面团擀成椭圆形，翻面，卷起。
- 第7步.
将三个面团做好，松弛10分钟。
- 第8步.
再次将松弛好的面团，擀长卷起。
- 第9步.
将做好的面团放入吐司，放入烤箱中打开酵功能至八分满。
- 第10步.
表面刷一层蛋液。180度的烤箱，底层，烤42分钟。上色到位后加盖锡纸。
- 第11步.
切开后很软哦！
