红酒糟焖烧梅花肉
红酒糟焖烧梅花肉的做法说明
地方特色较浓厚的“闽菜”
红酒糟焖烧梅花肉的做法与步骤
- 第1步.
新鲜梅花肉切成小条
- 第2步.
八角洗去浮尘
- 第3步.
生姜切薄片
- 第4步.
红酒糟，取了料酒所剩的糟
- 第5步.
放适量玉米油，等油热，下肉翻炒，炒至肉面均泛白，依次放入八角、姜片，酒糟，翻炒出香味。
- 第6步.
加入半杯清水，半勺盐，大火烧开，盖上锅盖，转中火焖15分钟。
- 7.
开盖大火收汁
- 第8步.
装盘出锅～下饭佳肴
小贴士
肉也可选用五花肉～较肥的最好用油爆炒多一些时间，把油份逼出来，不容易腻口
