草莓慕斯

草莓慕斯的做法与步骤

1. 1.

   吉利丁片用凉水泡软备用

2. 2.

   草莓洗净沥干水分后打成泥

3. 3.

   牛奶中加入泡软的吉利丁片，隔水加热至吉利丁片完全融化

4. 4.

   淡奶油加入细砂糖打发至6、7分发，成细腻的膏状，划出花纹不会马上消失，但仍然缓慢流动的状态

5. 5.

   将草莓泥、加入吉利丁片的牛奶倒入打发的淡奶油中，以翻拌的方式搅拌均匀

6. 6.

   将其中一片蛋糕片改小一圈

7. 7.

   大蛋糕片放入模具底部，加入一半慕斯糊，再放入一片小蛋糕片在中央，加入全部慕斯糊，轻晃模具，形成光滑的表面

8. 8.

   将慕斯蛋糕放入冰箱冷藏3个小时以上，有条件可冷藏一夜

9. 9.

   用吹风机绕模具吹一圈，即可脱模