豉汁蒸排骨（老干妈版）
豉汁蒸排骨（老干妈版）的做法说明
百搭的老干妈豆豉真的是跟任何食材都能配在一起有没有！今天我们就用它来蒸排骨。这是老妈自创的，我来把它发扬光大，哈哈哈！馋到流口水呀！啦啦啦！
豉汁蒸排骨（老干妈版）的做法与步骤
- 第1步.
小排洗净凉水入锅，加葱、姜和炖排骨料一起煮，煮出浮末，撇去，继续煮至10分钟左右，捞出。（目的是让排骨去腥和吸收肉料的味道）
- 第2步.
碗里放料酒，淀粉、老干妈、盐（一茶匙就够，如果老干妈放的多盐就少放）、花椒，拌匀。
- 第3步.
煮好的排骨和配好的料一起拌匀，上锅蒸。
- 第4步.
蒸一个小时以上。出锅，就是这个样子的了！
小贴士
蒸锅里要放足够的水，水开后用小火慢蒸
