五香卤鸡爪

五香卤鸡爪的做法说明
超级好吃的卤鸡爪,堪比五星级饭店呢!从一帖子上看的,做了两次,孩儿他爹消灭光光了还没吃够!一直念叨着,今天有空又做了一次~~
冬天春天,天气干燥,多吃鸡爪可以补充胶原蛋白哦!
五香卤鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切片,葱切段,姜切片备用~酱油,老抽,蚝油,冰糖调好~我没放盐,酱油老抽就够咸了,想吃咸点的,可以放点盐!原菜谱冰糖是20克,我喜欢偏甜点,多放了点冰糖~
- 第2步.
鸡爪子焯水,捞出来在凉水里过一下
- 第3步.
热锅,放少许油,放葱姜爆香,放五花肉煸炒,炒出油~~五花肉主要是提味增香用的,不过卤出来也很好吃,比红烧的还好吃!每次我都放好多~~不喜欢的可以少放些
- 第4步.
放半包十三香,翻炒均匀~
- 第5步.
倒入啤酒~
- 第6步.
放入鸡爪,如果啤酒量不够,可以放些水~大火烧开炖20分钟~
- 第7步.
我又放了些藕片,又炖了5分钟~卤出来也超级好吃!还可以放些海带,豆腐皮,鸡蛋~大家各自发挥吧~
小贴士
每次我都用砂锅炖,感觉比普通的炒锅要好吃!
剩下的卤水不要倒,放到冰箱里,下次还可以用的