芒果慕斯八寸

芒果慕斯八寸的做法与步骤

1. 第1步.

   奥利奥饼干去夹心，放入保鲜袋碾碎。（一定要碎！要不然切的时候会裂开。）

   
2. 2.

   无盐黄油隔水加热至融化，和饼干碎混合均匀。倒入八寸无水无油活底模中。压平压实压紧后放冰箱冷藏至少15分钟。

3. 3.

   吉利丁片冰水泡软五分钟，沥水后隔水融化。

4. 4.

   把芒果泥、芒果丁、酸奶、柠檬汁、细砂糖混合，再加入融化好的吉利丁液快速搅拌均匀。

5. 5.

   打发淡奶油（冷藏后的淡奶油易打发），加入细砂糖（可随口味调节，我这个酸甜适中），打发至六七分发（有纹路，滴落又马上消失）。

6. 6.

   打发好的淡奶油加入步骤4，快一点的速度翻！拌！均匀！勿过度搅拌！倒入磨具，先倒一半，捎抹平，均匀放芒果丁（不要贴着模具壁放，可以放各种自己喜欢的水果，为了好切要放软的水果哦），再倒入余下慕斯糊。表面抹平。放入冰箱冷藏三个小时。

7. 第7步.

   70gQQ糖加70g凉开水隔水融化后放凉（水可换成等量果汁，我用的蓝莓口味的QQ糖，不好看，颜色要搭配好），倒入冷藏好的慕斯里，再放进冰箱冷藏一个小时。