黄刺鱼豆腐煲

黄刺鱼豆腐煲的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料，黄刺鱼宰杀后倒入热水，把表面黄色的黏膜洗净，沥干水份。老豆腐切厚片，放入开水锅中焯烫，在冷水中冲一下。

   
2. 第2步.

   锅热倒色拉油，放入蒜瓣、红尖椒、姜丝、一半葱炒香，倒入黄刺鱼轻轻翻炒一下，加入料酒，加入所有调料，关火。

   
3. 第3步.

   取砂锅，把刚刚炒过的鱼小心倒入，倒半碗清水，把老豆腐块放进去。

   
4. 第4步.

   盖上锅盖大火煮开，中小火煲20分钟。

   
5. 第5步.

   关火，撒上葱花，就可以美美开动了。