手工韭菜猪肉饺子

手工韭菜猪肉饺子的做法与步骤

1. 第1步.

   300克饺子粉加150毫升水，和均匀

   
2. 第2步.

   放在面包机中搅拌30分钟

   
3. 第3步.

   静置20分钟，在面团上盖块湿布

   
4. 第4步.

   韭菜用搅拌机搅碎，加盐抛一下，挤出水份与猪肉拌均匀

   
5. 第5步.

   肉馅中放少许料酒，姜粉、生抽，用筷子搅拌到有韧性。

   
6. 第6步.

   将面粉搓成长团，再切成9克左右一个小剂子

   
7. 第7步.

   先压一下小剂子，再用擀面杖边转边擀，要往中间擀，边上皮薄中间皮厚

   
8. 第8步.

   一张皮子在8-9克左右

   
9. 第9步.

   包饺子时要皮子对齐，然后双手拇指食指捏，中指在下面弹起，才捏得出将军肚

   
10. 第10步.

    三开饺子二开面，就是说烧的过程中加三次水就得啦