黄油面包卷

黄油面包卷的做法说明
第一次全手工制作,完美
黄油面包卷的做法与步骤
- 第1步.
除黄油之外的材料和成团
- 第2步.
按摔打方式揉面,过程约1个小时
- 3.
第一次出现手膜
- 第4步.
第一次发酵。
- 第5步.
发酵至两倍大
- 6.
手指按下不回缩即可
- 7.
去除面团内空气,分成六小团继续醒上10分钟
- 第8步.
搓成上图形状
- 9.
擀面杖擀平
- 第10步.
从大的一边自然卷起
- 11.
进行二次发酵
- 12.
涂抹蛋液
- 13.
涂抹好状态
- 第14步.
成品
- 第15步.
最后的拉丝还可以
第一次全手工制作,完美
除黄油之外的材料和成团
按摔打方式揉面,过程约1个小时
第一次出现手膜
第一次发酵。
发酵至两倍大
手指按下不回缩即可
去除面团内空气,分成六小团继续醒上10分钟
搓成上图形状
擀面杖擀平
从大的一边自然卷起
进行二次发酵
涂抹蛋液
涂抹好状态
成品
最后的拉丝还可以