蒜香煎鸡柳
蒜香煎鸡柳的做法说明
在乐做菜的第一个菜谱！
留学生活逼出来的自创菜式，也不知道算是什么风味哈哈，做起来不难，只要会基本做饭技能的同学们都可以试试啦。给的用料分量做出来大概是两人份，配上蔬菜跟主食是够够的，不过也可以根据自己需求改变用量嗯。
蒜香煎鸡柳的做法与步骤
- 第1步.
大蒜去皮拍扁，平叶香菜去掉菜杆只留菜叶，辣椒去籽切丝
- 第2步.
把三种香料混到一起剁碎
- 第3步.
鸡蛋打散均匀成为蛋液，以起泡为佳
- 第4步.
把剁碎的香料同盐、黑胡椒一起倒进蛋液混合均匀
- 第5步.
把面粉分2-3次筛入蛋液并混合均匀呈糊状
- 第6步.
鸡腿肉切成一指宽的鸡柳
- 第7步.
将鸡柳加入做好的酱料中拌匀，腌制至少一小时
- 第8步.
平底锅烧热后中倒油至覆盖锅底，油热后将腌好的鸡柳分2-3批加入锅中，两面各中火煎3分钟，出锅沥干多余的油，洒上少许食用盐与黑胡椒粉即可
小贴士
1. 鸡腿肉半解冻状态比较好切
2. 可以根据自己口味调整酱料中的配料比例，也可以加入孜然粉、黄油等等
3. 面粉不宜加入过多，仅仅是为了增加鸡柳表面的松脆口感
