干煸鳝鱼

干煸鳝鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   各种材料洗干净切好

   
2. 第2步.

   切段

   
3. 第3步.

   鳝鱼洗净，下锅前十分钟用料酒、盐腌一下

   
4. 4.

   热锅冷油下干辣椒、花椒、姜、蒜片爆香，再下豆瓣炒，炒出红油下青辣椒、鳝鱼中火不停翻炒

5. 5.

   煸炒至七八成熟下蒜台，起锅前下洋䓤炒熟，装盘