西红柿蛋花汤

西红柿蛋花汤的做法说明

家里人喜欢吃饭配个汤，西红柿鸡蛋配在一起的做法不少，滚汤也是很不错的搭配。西红柿的营养对老年人青年人都好，又有一点点酸酸的口感，颜色做出来又比较好看，不比用肉做的汤那么油腻，每次家里做一大碗都被喝光。

1.
个人喜欢用点蒜爆锅，热锅凉油下蒜末，爆香后下西红柿切碎翻炒至半熟出汁。
2.
加入高汤煮开，我用的是蒸白斩鸡出的带油的一点点汤汁，再加水。
3.
打开鸡蛋，打匀，细而快的倒入汤中，就是打好蛋花，撒上一点点绿色小青菜，油菜、菜心等都可以，我刚好手边有几叶韭菜，切了撒上，一小勺盐（我家口淡）就可以出锅了。