红丝绒戚风蛋糕

红丝绒戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄加糖打至粘稠。分三次加入玉米油打匀。

2. 2.

   加入牛奶慢慢搅拌均匀。

3. 3.

   筛入低粉红曲粉的混合物。搅拌至无颗粒。

4. 4.

   蛋白加糖打发至湿性发泡。取三分之一与蛋黄糊混合。

5. 5.

   将蛋黄糊全部导入蛋白中，翻拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘中。

6. 6.

   160度烤20分钟左右。

7. 7.

   取出倒扣，晾凉，切成两长条，在一条上涂抹打发好的奶油，将另一条覆上，再切成大小均匀的小方块。