枫糖马斯卡彭芝士草莓挞

枫糖马斯卡彭芝士草莓挞的做法与步骤

1. 1.

   先做挞皮。在大盆里加入软化的黄油和砂糖，用打蛋器充分搅拌至发白。

2. 2.

   加入蛋黄，搅拌。再加入低筋面粉，揉成团。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时以上。

3. 3.

   在台面上撒上高筋面粉，将2从冰箱取出，擀成2～3mm厚的面皮。将面皮放入15cm的派盘中，压紧，再放入冰箱。

4. 4.

   面皮在冰箱冷藏的过程中，来制作杏仁奶油糊：另取一盆，加入黄油，搅拌均匀。依次加入砂糖，鸡蛋，杏仁粉和朗姆酒。搅拌均匀。

5. 5.

   冷藏的派皮取出，倒入4的杏仁奶油糊。放入烤箱180度烤40分钟。完全冷却后，脱模。

6. 6.

   制作芝士糊。将马斯卡彭芝士和枫糖浆混合，用蛋抽均匀打发。

7. 7.

   将6倒入5中。在表面铺满草莓装饰。