苦瓜鸡肉片
苦瓜鸡肉片的做法说明
色鲜味美，清爽可口
苦瓜鸡肉片的做法与步骤
- 第1步.
准备原材料，鸡脯1块，苦瓜1根，红椒1根。
- 第2步.
鸡脯洗净切片，加料酒、食盐、老抽、生姜片、胡椒、淀粉抓匀腌制，盖上保鲜膜放入冰箱。
- 第3步.
苦瓜切成两半，挖去内瓤，洗净用斜刀切成薄片。
- 第4步.
锅内加水放食盐烧开，倒入苦瓜片焯一下，快速捞出。
- 第5步.
腌制好的鸡肉片。
- 第6步.
炒锅倒油烧至5成熟，倒入鸡肉片划散，炒变色出香味后盛出备用。
- 第7步.
锅底留油，放入花椒、姜片、葱段炒香。
- 第8步.
倒入苦瓜片红椒，爆炒，可适量加食盐。
- 第9步.
倒入鸡肉片快速翻炒盛出。
- 第10步.
成品
