蛋白中混了蛋黄怎么办

蛋白中混了蛋黄怎么办的做法说明

很多人问又妈，在做戚风时为什么蛋白打不硬。其实里面混了水和油的概率比较小，大多数都是因为分蛋时混入了蛋黄，但是又没有取出。就8寸而言，如果第一个蛋敲开就混了蛋黄，我会直接倒出来做菜用，如果到第四个蛋混了，只能取出来啦！今天就倒霉的第四个蛋整个蛋黄掉了进去，而且还破了，今天说下这种情况下怎么处理。