燙面蔥油餅
燙面蔥油餅的做法说明
燙面蔥油餅，簿脆厚韌，少油多蔥，香口美味，自制健康，任性吃！再不用買外面d啦... 還可以做各種卷餅，贊！
燙面蔥油餅的做法与步骤
- 第1步.
面粉倒盆，加入240g開水攪勻，再加入80g冷水和成面團（超級粘手）蓋好醒半小時
- 第2步.
醒面時做油酥，30g植物油、20g面粉、4g鹽攪勻；香蔥切末狀
- 第3步.
30分鐘後取出面團，放台面稍揉、按扁
- 第4步.
等份切塊，之後搓圓
- 第5步.
搓圓后往長擀開，抺油酥，撒蔥末
- 第6步.
面團對折卷起，立起來按扁
- 第7步.
按扁後，用擀面棒 擀平、擀薄
- 第8步.
不沾平底鍋（不放油）小火加熱，放入面餅，蓋鍋蓋約1分鐘左右，翻面再蓋
- 第9步.
之後多次翻面，受熱均勻，烙成金黃色即可
- 第10步.
取出裝盤。重複以上步驟繼續煎...
- 第11步.
若一次做太多的，可擀好面餅後用油紙或者保鮮膜分塊隔開，放速凍保存！吃時再拿出來煎
