红烧肥肠
红烧肥肠的做法说明
很久未吃，十分想念！
如今讲究养生的人群根本不会染指此食材，为了饱口福又不影响健康，增加一些处理过程，不知可入得了您的眼呢？！
红烧肥肠的做法与步骤
- 第1步.
买回的肥肠用面粉+盐+白醋揉搓，里外均洗干净
- 第2步.
用剪刀剪开将里面的油脂摘干净
- 第3步.
开水加黄酒焯水
- 第4步.
焯水后洗净切块入高压锅，清水可没食材即可，加姜，葱，料酒，新鲜橘皮一起上汽15分钟
- 第5步.
铁锅下底油小火煸炒香干辣椒，花椒，花椒捞出丢掉
- 第6步.
加压过的肥肠，料酒一起大火煸炒
- 第7步.
表皮微黄即可
- 第8步.
将压力锅里的汤汁倒入铁锅，加生抽，老抽，白糖，盐，白芷，香叶，八角大火煮开，小火炖10分钟
- 第9步.
收汁装盘
小贴士
1.洗时摘掉油脂很重要，不然会有一层蜡烛般的油影响身体健康
2.新鲜橘皮去异味佳品，且成品清香可口
