开放式寿司蛋糕

开放式寿司蛋糕的做法说明

是不是已经厌倦了一个一个小心翼翼的捏手握寿司了？

轰趴当前不如用蛋糕模来个大个儿的开放式寿司吧！

立等可取，内容百变，快手又管饱哦！

开放式寿司蛋糕的食材和调料

顶层：
三文鱼片	约十五六片
寿司米饭：
白米饭	一大碗
白醋	四大勺
白糖	一茶匙
盐	一茶匙
沙拉层：
大根	少许
腌黄瓜	少许
蟹肉或鳗鱼碎或小章鱼等	少许约100克
蛋黄酱	少许
胡萝卜	小半根
底层：
紫菜	一整片
加盐蛋皮	两个鸡蛋的量
蘸料：
山葵酱或辣根
寿司酱油

开放式寿司蛋糕的做法与步骤

第1步.
取一个6寸蛋糕模用保鲜膜包好
第2步.
把三文鱼片均匀铺在底层一层两层都可以抹上少许蛋黄酱
第3步.
均匀的铺上薄薄一层寿司米饭轻轻压实
第4步.
把沙拉层的所有材料切成小丁混上蛋黄酱不要太稀，铺上一层。根据口味也可以加一些日式照烧酱，我加了一点辣根和大把黑胡椒碎。
第5步.
最后铺一层薄薄的寿司米饭再压实
第6步.
盖上一张剪好的紫菜
第7步.
最后盖上蛋皮另取一个蛋糕模的底盘把寿司蛋糕压实
第8步.
将蛋糕模倒扣取出装盘撕去保鲜膜我用的日本山葵酱装饰了一下不太辣亲可不要放这么多拉辣根上去
第9步.
成品太厚了米饭可以再薄一点或者不放上层米饭

小贴士

1.寿司米饭的做法把白醋白糖和盐混合趁热加到米饭里拌匀可以根据自己口味调整调料的量
用保鲜膜或食品袋封起来放凉就可以用了
买现成的寿司醋也可以

2.蛋皮的做法：打散鸡蛋液，加盐调味，用刷子或厨房用纸薄薄刷一点油在不粘锅内。中小火倒入蛋液摇匀至需要的大小，做底的蛋皮比包寿司的略厚一点，差不多凝固后翻面煎到微微有焦黄就迅速盛出。

3.切开的时候要先用锋利的小刀把顶上的鱼片割开再像切蛋糕一样切到底

4.其实也可以不放上层的米饭应该吃起来更好。我的米饭太多又两层，两块就饱了。