自制凉皮（15分钟简单零失败）

自制凉皮（15分钟简单零失败）的做法与步骤

1. 第1步.

   澄粉+中筋面粉+水   混合成无颗粒的稀面糊。

   
2. 第2步.

   面糊倒入平盘使盘底均匀沾糊，锅内上汽后放入平盘蒸熟。

   
3. 第3步.

   将平盘底部放入冷水中，用利器沿皮外沿划一圈。

   
4. 第4步.

   揭开一角轻轻提起，面糊如果熟了会很好揭。

   
5. 第5步.

   揭开的凉皮放盘中，表面刷层麻油或者色拉油，叠加不黏连。

   
6. 第6步.

   蒜切碎加水泡成蒜水备用，黄瓜切丝，凉皮切条，调料A先加入凉皮中，再倒入蒜水。

   
7. 第7步.

   调料B放入碗中，锅内烧热油倒入碗中，搅拌均匀后倒入凉皮中搅拌均匀。

   
8. 第8步.

   成品如图，开动。