「M's House」 鱼香汁
「M's House」 鱼香汁的做法说明
传说中的不见鱼影，而闻鱼香，说的就是这个咯。
神马鱼香茄子、鱼香肉丝都是靠这个华丽变身的，也可以自由发挥变出各种鱼香神马滴啦。
以下是500g用量，比例很关键，很关键，很关键！！！
比例
1酒 2酱 2醋 4糖 5水
1淀粉
1辣椒 1姜 2蒜
2葱
1汤匙酱汁=15克
1汤匙固态(糖,淀粉)=10克
「M's House」 鱼香汁的食材和调料
| 生抽 | 2汤匙 |
| 醋(香醋最佳) | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 4汤匙 |
| 泡辣椒(可用黄灯笼辣椒酱替代) | 1汤匙(约15克) |
| 水 | 5汤匙 |
| 豆粉 | 1汤匙 |
| 葱末 | 30克 |
| 姜末 | 15克 |
| 蒜末 | 1个独蒜(约20克) |
| 黄油 | 克 |
| 盐 | 适量 |
「M's House」 鱼香汁的做法与步骤
- 1.
1.油烧热后入姜蒜末爆香 2.倒入酱汁(可在热油时提前准备) 3.倒入提前过油炒熟的菜
