送给某人喜欢的疙瘩汤

送给某人喜欢的疙瘩汤的做法说明

对于肠胃不好的人儿们，有时喝大酒或者吃坏肚子时候来一碗或者一盆西红柿鸡蛋疙瘩汤，能解饿，还能刺激食欲和味蕾。朋友在朋友圈中发说不知道怎么做疙瘩汤，其实这是一个对原料要求很低的菜肴，只要鸡蛋，西红柿，面粉就好

第1步.
就像做番茄炒蛋一样，因为是做汤，所以最好去皮。第一部就是常用的西红柿去皮法。烧好大一锅水，没过西红柿就好。水开始冒泡之后把西红柿上十字划一下。然后把划得一面朝下，等到锅里中火煮一下。大概十分钟吧，就能看到十字的部分皮和肉肉分开了。捞出来冷水冲一下，把皮撕掉就好。
2.
去皮之后的西红柿切丁，去屁股。鸡蛋打散。葱姜切丁或者丝。
3.
最重要的一步：做疙瘩。把面粉放到一个大盆中。一点一点的加水，然后用筷子奋力搅拌。我喜欢吃细疙瘩的，所以水流一定要慢，搅拌一定要充分。如果想吃大的疙瘩，可以每次加水多一点（不要做成面陀陀就好）。等到感觉差不多的时候，不要加水了，各种充分搅拌，如果还有好多面没有成型，就再加一点点水，这个时候一定要慢，量少。然后面疙瘩做好了
4.
烧油，加入葱姜，加入西红柿煸炒一下，我喜欢吃小块西红柿，就在锅里继续dui西红柿成更小的块。这时可以加点番茄酱。差不多的时候加水。水开之后小火，慢慢加入疙瘩，并快速搅拌。差不多成型之后，大火烧一二十分钟。开盖加盐，尝尝味道，如果太酸就加点糖。
5.
最后开锅大火加蛋液，然后不断搅拌……如果喜欢可以加点香菜，我不喜欢香菜的味道，从没试过加了之后的赶脚。