番茄杂蔬烤鸡

番茄杂蔬烤鸡的做法说明

这款西式烤鸡在借鉴Jamie Oliver和ELLEN-私厨的菜谱的基础上又做了一些改动，
集合了鸡肉和杂蔬的原香，在混合香料的衬托下，味道酸咸可口。
一个半小时的烤制后，鸡肉外皮焦脆有滋味，里面又鲜嫩多汁，蔬菜香甜软糯。
最后还可以用烤盘里的原汁拌主食。

你值得拥有哦

第1步.
冲洗鸡腿并擦干后，依次涂抹上盐、黄芥末酱等调料。可以在鸡腿表面上划几道，以便入味。腌制30分钟
2.
所有蔬菜改刀成块，拌上橄榄油和除了黄芥末外的各种调料。这里我为了保留串红的原样，并没有把它们切开，而是保留枝干，再偷偷在每个小柿子的肚子上切十字花刀除了菜谱上的几种主要蔬菜，还可以根据灵感做一些变化。我今天加了黄色彩椒和口蘑
第3步.
把腌好的鸡腿放入烤盘中央，在四周摆上处理好的杂蔬。注意：杂蔬可以放在鸡腿的四周或下面，唯独不要放在鸡腿上面，否则烤制时蔬菜汁滴上去会影响外皮的焦脆
4.
入烤箱前，撒最后一次调料，比你想象的再多撒一点，这样更有味道。再单独给鸡腿表面抹上橄榄油。
第5步.
烤箱预热180度，然后上下火烤90分钟，临出烤箱前可以调高温度烤几分钟，增加焦脆感。
第6步.
大快朵颐吧！