白酱炖菜 日式
白酱炖菜 日式的做法说明
クリームシチュー/Creamed stew 在日本很受追捧.可以加入任何喜爱的蔬菜都. 根類,豆類,肉类都適合. 秋天可以加入多一點蘑菇
白酱炖菜 日式的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿肉剔骨 切成麻将块大小，加入切好的姜泥，拌匀腌制（姜泥1g即可 不能多） 胡萝卜切滚刀块，洋葱切末，西兰花洗净沥干水备用 面粉，牛奶分别准备好备用
- 第2步.
锅热油，下入洋葱，少许蒜片炒至焦黄，把洋葱里的水分炒出来.
- 第3步.
边用木铲翻炒，边均匀撒入面粉，防止面粉结块
- 第4步.
面粉炒出面香，加入冷牛奶，继续翻炒（一定是冷牛奶，热牛奶会很容易和面粉结合成块）
- 第5步.
不断搅拌，加入香草盐，没有的话可以加入普通盐，干罗勒
- 第6步.
变浓稠 无颗粒面团 即可熄火
- 7.
鸡腿肉表面在有汁水的情况下均匀裹少少许面粉，热炒锅，加入适量油，中小火煎制多面焦黄. 盛出来备用
- 8.
炒锅不用洗 用剩余油炒胡萝卜块，西兰花，蘑菇等. 炒到有蔬菜的清香问儿倒入事先熬好的白酱锅中，中火慢煮
- 9.
倒入煎好的鸡腿肉 慢慢用木铲不断搅拌 防止糊锅底
- 10.
不断搅拌，小火煮至胡萝卜变软，即可出锅。出锅后 加入适量盐，胡椒，干罗勒调味
