家庭必吃的一道菜竹笋肉丝
家庭必吃的一道菜竹笋肉丝的做法说明
竹笋味道鲜美，营养价值更是不容忽视，笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C；含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素；更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。经常食用能增强机体免疫力、宽胸利膈、通肠排便、降“三高”。
家庭必吃的一道菜竹笋肉丝的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
肉切丝
- 第3步.
肉丝加盐、胡椒粉、白酒、淀粉和少许的油抓匀，腌制10分钟，笋切粗丝青椒、红椒切细丝，葱切段、姜切片
- 第4步.
放入笋丝焯水，捞出过冷水，控干水分
- 第5步.
无油烟炒锅加入油，热锅冷油
- 第6步.
放入肉丝滑炒至肉丝发白，捞出
- 第7步.
锅留底油放入葱、姜爆香
- 第8步.
放入笋丝煸炒出香味加盐煸炒，加少许水盖上锅盖大火烧3分钟左右
- 第9步.
再加入青椒、红椒丝翻炒断生
- 第10步.
加入味精调味即可，不喜欢味精可以不加
小贴士
1.竹笋焯水时间不宜过久，要保持原有的鲜味，肉丝要热锅冷油滑熟，这样避免粘连。
2.欢迎吃友添加我的个人V信号：huxi1900，我会每天分享全国各地特色美食和饮食健康资讯！
