妈咪爱心早餐——乌龟青团爱心早餐
妈咪爱心早餐——乌龟青团爱心早餐的做法与步骤
- 第1步.
把艾草头洗干净放入热开水里焯一下水，用搅拌机打成细泥，
- 第2步.
用细筛滤除汁水备用，再把汁水倒进煮锅里煮一下，这一步可以省略
- 第3步.
糯米粉倒入适量艾草汁，用筷子顺着盆边一个方向搅拌
- 第4步.
糯米粉加入绵白糖及清水和成光滑的面团，
- 第5步.
澄粉冲入刚烧好的开水搅开
- 第6步.
并与糯米粉面团混合，
- 第7步.
乘热加入熟猪油揉捏均匀，
- 第8步.
分成几份大小相等的小剂子
- 第9步.
小剂子揉成团
- 第10步.
把揉好的馅料包入
- 第11步.
揉成团，用月饼模具压成图案，我有一个是用勺子压成的图案
- 第12步.
取一块面团做乌龟的头部和四个爪子、尾巴，爪子用叉子压一下
- 第13步.
把每个做好的乌龟和圆形青团放在油纸上，然后放入锅内冷水上锅蒸10～15分钟左右；
- 第14步.
把黄瓜削成条片，剪成水草叶
- 第15步.
把草莓横切、秋葵切成段、火腿肠切花油炸一下
- 第16步.
把蒸好的青团和乌龟开始随心所欲摆盘搭配，尽情享受美食了
小贴士
1、没有艾草可以用其他绿色蔬菜汁代替也可以
2、糖、馅料等可根据自己口味变化，我用的是自己做的芝麻花生馅
3、可可粉、红曲粉一定要放的很少很少哦
