青椒洋葱爆炒猪肝

青椒洋葱爆炒猪肝的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肝切片（不要太薄），洗净并用盐水浸泡30分钟，并不停换水直至水澄清。

   
2. 第2步.

   青椒切段，洋葱切丝。

   
3. 第3步.

   去水后的猪肝用料酒、酱油、糖、味精、葱姜蒜腌制一刻钟。

   
4. 第4步.

   青椒洋葱一起煸炒，放一点盐和鸡精，炒到洋葱有香味后，加一点水煮，洋葱透明即可起锅。（加水很重要，不然青椒表皮会焦，加水后的青椒口感肥嫩）

   
5. 第5步.

   猪肝下锅爆炒五分钟。

   
6. 第6步.

   出锅前把炒好的青椒洋葱和进来，大火煮沸出锅。