红枣蛋糕
红枣蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
干红枣洗净去核，用刀切细（尽量越细越好）
- 第2步.
切细后的红枣放入小锅，加入水，煮至水开。水开后，加入小苏打搅拌匀，再加入黄油，搅拌至黄油融化，最后加入红糖，直至红糖融化！
- 第3步.
低筋面粉和泡打粉混合过筛，把步骤2的混合物倒入面粉里。倒入打散的鸡蛋，用橡皮刮刀翻拌均匀，采用从底部往上翻拌方式，不要画圈搅拌！拌到面粉完全湿润后停止！
- 第4步.
把拌好的面糊倒入模具，七分满。我的烤箱是德国德格大的烤箱，放在中层上下火烤20分钟，至蛋糕完全膨起！用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，说明蛋糕烤好了！
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