茄汁鲍鱼做法的小秘诀

茄汁鲍鱼做法的小秘诀的做法与步骤

1. 第1步.

   准备原料

   
2. 第2步.

   鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净

   
3. 第3步.

   然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少

   
4. 第4步.

   用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去

   
5. 第5步.

   将整片软体分离，翻转后，你会发现鲍鱼的内脏

   
6. 第6步.

   然后去除，只留下贝肉

   
7. 第7步.

   冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了

   
8. 第8步.

   在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎备用

   
9. 第9步.

   鲍鱼放回壳中，在上面撒葱姜末

   
10. 第10步.

    均匀淋入少许蒸鱼豉油

    
11. 第11步.

    冷水上锅，开锅后立刻关火，焖几分钟就好

    
12. 第12步.

    将油菜心放入开水锅中焯熟，水中加入一小勺盐和几滴油

    
13. 第13步.

    蒸好的鲍鱼

    
14. 第14步.

    焯好后捞出沥干水分，摆在盘中，将蒸好的鲍鱼也摆入

    
15. 第15步.

    锅中少许油，油热后下蒜末爆香

    
16. 第16步.

    加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁，关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可