迷你猫耳面

迷你猫耳面的做法与步骤

1. 第1步.

   紫薯，南瓜蒸软，压成泥

   
2. 第2步.

   加适量水，和面粉混合

   
3. 第3步.

   揉面团，到三光状态，盖上盖子或者纱布（防面团干裂），醒面半小时左右

   
4. 第4步.

   面醒好后，白板上撒面粉，防粘，将面团压扁，切成很小的方块，够小才迷你。见图上方。

   
5. 第5步.

   用食指的指腹下压、搓上一步切成的小方块。就自动搓成猫耳形状。

   
6. 第6步.

   下锅煮成汤面，大人吃可根据自己口味加作料。