香浓榛果条
香浓榛果条的做法说明
这个方子是我自己独立研究的第一个方子，对我来说很有意义。
起因是一个朋友说之前吃过一种包含了榛果的长条形点心，觉得非常好吃，于是希望我可以做出类似的东西，由于我没有吃过，于是根据他的描述开始自己摸索起来。
期间根据自己想象中的口感，也参考了一些别的方子，最终完成了这个方子。
做出来的成品朋友表示非常满意，我个人吃下来也觉得很不错，之所以做成长条形是因为每一根里都放了三颗完整的榛果，这样吃的时候一口接一口，在口感上会有一个很好的延续，之前也试过做成正方形的小块搭配一颗榛果，不过吃下来跟朋友一致觉得长条形的更好。
香浓榛果条的做法与步骤
- 第1步.
黄油切小块室温软化后稍微打发。
- 第2步.
加入细砂糖继续打发到搅拌均匀。
- 第3步.
再加入红糖继续打发到搅拌均匀。
- 第4步.
这阶段完成后大概是右图里这个状态。
- 第5步.
分2次加入榛子酱搅拌均匀。
- 第6步.
再分2次加入淡奶油搅拌均匀。
- 第7步.
这阶段完成后大概是右图里这个状态。
- 第8步.
将低筋面粉，杏仁粉，盐，泡打粉混合过筛后加入到黄油糊里。
- 第9步.
用刮刀将混合物搅拌均匀到没有粉类。
- 第10步.
这阶段完成后大概是右图里这个状态。
- 第11步.
将搅拌好的面团放入模具里铺平，然后将榛果塞入面团里，将表面弄平整后放入冰箱冷藏一小时以上，冷藏后的面团比较硬容易切开（这里没有拍长条的图，所以先用之前试做的小方块的图代替一下）。
- 第12步.
将冷藏好的面团取出，切成想要的形状，放在铺好油纸的考盘上。
- 第13步.
放入预热170度的烤箱中层，烤15分钟左右，烤好后取出放在晾架上放凉，冷却以后的口感比较好。
小贴士
1.红糖很容易有结块，所以在使用前要先用粉碎机打一下，恢复到粉末状再使用。
2.我使用的榛子果仁是自己手剥的，外壳会有一层皮，所以在使用前先用小火翻炒一下，把皮去掉，炒过的果仁也会更香。
3.将面团放入模具里整形前，可以先在模具里铺好油纸，这样冷藏好的面团比较容易取出而不变形。
