三丁包
三丁包的做法说明
一直怀念小时候在淮海中路牛奶棚对面一家名叫“富春”的扬州点心店里的三丁包，烧卖。馋啊，自己动手试一下！
三丁包的做法与步骤
- 第1步.
腿肉、冬笋、发好的香菇切丁备好（1:1:1）
- 第2步.
在温牛奶中融化酵母粉后，将温牛奶和面。这次用的是灿坤牌和面机，方便，省力！和好盖上盖子静置至面团发至1.5-2倍大，取出揉面，搓条并切八等份。
- 3.
制作三丁馅料：起油锅，肉丁用生粉，黄酒上浆，油锅中翻炒，并加入剩余二丁，放酱油，糖，蚝油，一起煸炒并出锅，晾冷。
- 第4步.
包包子，上蒸笼蒸，水开后蒸10分钟
- 第5步.
出锅2-3分钟后，就可以品尝鲜美无比的三丁包啦
小贴士
1/和面时可以加些糖，包子皮的口感好
2/馅料里加些李锦记的蚝油是关键，提味
