全手工碱面
全手工碱面的做法说明
1人份
全手工碱面的食材和调料
| 碱 | |
| 盐 | |
| 面粉 | 4勺 |
全手工碱面的做法与步骤
- 1.
用指尖捏一点碱加水和匀
- 第2步.
把碱水和盐倒入，水不要太多，让面硬一点，尽量揉光滑，揉得久点面就劲道点，醒30分钟以上
- 第3步.
面条变得黄黄的了，撒上干面粉，擀成长方形。实践证明，我这圆形的会导致长短不一。
- 第4步.
卷几下，把面片切条，宽度按自己喜好，把面条松开，再醒个十分钟以上
- 第5步.
稍微拉长一点，小心拉断了，注意那种太细的地方
小贴士
如果当时不吃，分成几分，放到冰箱冷冻里
