紫米馒头
紫米馒头的做法说明
超市有卖也比不上自家做的实诚货！永辉卖的太软太蓬松，不免让人觉得有猫腻…还是自己动手吧，不难！
紫米馒头的做法与步骤
- 1.
黑米用料理机打成细粉
- 2.
把粉类和酵母混合，加入温水用筷子搅成絮状
- 3.
手上抹面粉开始肉面，（注意此时的面团比较粘手），直至面团光滑
- 4.
把揉好的面团盖上湿布在温暖处发酵至两倍大
- 5.
取出发酵好的面团，台面撒面粉继续揉面，知道切开面团无气孔
- 6.
把面团搓成长条，分割成三个面团，揉成圆形
- 7.
把馒头胚放在蒸格上，之间留出足够的间隙，锅里加水，盖上盖子先醒发15分钟
- 8.
开大火加热，上汽后大火蒸15分钟，在关火焖3-5分钟
- 第9步.
出锅啦
