红糖开花枣馒头
红糖开花枣馒头的做法说明
小时候很喜欢吃城乡贸易中心一楼买的袋装枣馒头，每次爸爸妈妈买回来都跟妹妹抢着吃。人长大了，馒头虽然还有，但却越来越没有以前那么好吃了。自打烤箱开启了我的新世界，各种面包拉起了退休多年的老面包机，面包机又带出了几乎未敢尝试的馒头，一发不可收拾了就...今天瞎鼓捣出来的枣馒头很像小时候吃的枣馒头，又因为自家做的，枣多，味道更浓郁～
红糖开花枣馒头的做法与步骤
- 1.
水面酵母糖称重，放进桶内开始和面发面
- 2.
开启一个发面程序
- 3.
红枣洗净切小丁
- 4.
发面程序结束后，放入50g或更多一些比如80g高筋粉，视自己面粉吸水率而定，揉十分钟再放入红枣丁再揉匀
- 5.
揉好分成16均匀小块 揉成球
- 6.
放在锅里醒10分钟后稍微加热至35度，二发30分钟，再蒸15分钟关火，三四分钟后揭盖取出。每次都懒得拍照过程，我真是没救了
小贴士
馒头也可随意造型，比如开花，或切长条，玫瑰花，绣球均可
