豆渣煲的完美组合
豆渣煲的完美组合的做法说明
家常豆渣煲就是豆渣粑、腊肉、白菜和粉丝的完美组合。
豆渣煲的完美组合的做法与步骤
- 第1步.
将白菜洗净，粉丝提前用温水浸泡，腊肉切片，豆渣粑切片，装盘备用。
- 第2步.
点火，加入连肥带瘦的腊肉，炸出油，放入姜蒜爆香，倒入白菜翻炒片刻装入煲仔备用。
- 第3步.
在锅中放一点油，将豆渣粑稍微煎下，豆渣粑很吃油，这个过程时间不要太长，稍微煎下就行了，然后把豆渣粑粑倒入装腊肉和白菜的煲仔中。
- 第4步.
将腊肉白菜和豆渣粑在煲仔中翻炒几分钟，加入热水和泡好的粉丝，盖好盖子。
- 第5步.
十几分钟后，煲仔内翻滚沸腾，开盖，加入适量的盐和味精胡椒，熄火后，再盖上盖子，焖五分钟。热气腾腾的美味豆渣煲仔就可以完美出锅了。
小贴士
1、腊肉最好是连肥带瘦的，这样腊肉的香气才能够完全出来。
2、豆渣粑很吃油，如果担心摄入油量太多的话，煎制的过程可以省略，直接把豆渣粑放入煲仔中也是可以的。
3、这道菜比较鲜美，不建议加入辣椒，适当加点胡椒提味就可以了。
4、如果没有煲仔的话，用锅也是一样可以做出这样的美味。
