笋干腊肉煲
笋干腊肉煲的做法说明
笋干选用的是黄山岭南山脉深山区，淸明前野生毛竹笋炭火烘烤而成的。肉选用的是黄山农家正宗火腿肉。材料上乘，制作出来的笋干腊肉煲香味扑鼻，是一道极好的下饭菜
笋干腊肉煲的做法与步骤
- 第1步.
笋干干时量少，偏硬，最好泡发一个晚上，质地就柔软
- 第2步.
将腊肉洗净，切成麻将大小
- 3.
开火冷锅放点油加热，放入蒜、姜片、腊肉炒香，放生抽、辣椒、料酒、辣椒粉，出锅备用
- 第4步.
准备电火锅，放入笋干，加入适量水，放入腊肉，加适量醋、适量白糖和水，盖上锅盖煮15分钟，再稍微焖下就可以了
