黄金奶酪培根（爱和自由方子）
黄金奶酪培根（爱和自由方子）的做法说明
方子来自《跟爱和自由一起玩转面包机》。最初看到这个方子的时候就被金灿灿的外表给吸引了，瞬间觉得如果做成玫瑰花型也会很好看，就改编成这个方子啦。
模具：9寸圆形派盘
黄金奶酪培根（爱和自由方子）的做法与步骤
- 第1步.
将面团材料中除黄油以外的原料放入面包机内筒，进行和面。 将配方外的一些黄油融化后涂在模具里，防粘备用。
- 第2步.
和面15分钟后，将20g黄油软化后放进面包机内筒，继续和面至完全阶段。
- 3.
将面团放在温暖处进行基础发酵至2倍大。
- 4.
面包发酵的过程中，将培根拿出冰箱解冻后取50g分成3份备用。
- 第5步.
基础发酵后，将面团取出放在案板上，用手轻压，排出大气泡。并将面团平均分成12份后放在案板上松弛15分钟。
- 第6步.
松弛后的面团擀成圆形的面片，每4个一组错开排起来，中间铺上培根。
- 第7步.
自上而下卷起，从中间切开，将面团平均切成2份，切面朝下放入模具中。
- 第8步.
在烤箱下放一碗热水。选择发酵功能，进行第二次发酵。发酵至用手指请按不会回弹且略有张力的程度。（我一般用20分钟左右）
- 第9步.
发酵完成后。取出放热水的碗，烤箱调至烘烤功能。160度预热。
- 10.
放进烤箱进行烘烤。160度28分钟左右，请注意上色程度。
- 11.
烘烤结束后，将面包从烤箱中取出。面包放凉脱模之后即可食用。
