你可能没吃过的素饺子:河南扁食

你可能没吃过的素饺子:河南扁食的做法说明

以前在家，老妈会给做扁食解馋，真的很好吃啊啊啊。。。现在一个人在外，回忆起麻麻的配方，做出来还是很好吃的！其实真的是很好做。。Note:素馅儿的月牙儿状的饺子我们叫做"扁食"。俺们老家是河南项城滴~

1.
买好饺子皮，韭菜摘好切粒，粉丝温水泡软，豆腐切小粒，干香菇温水泡发。干香菇泡出来真的会很香！
2.
鸡蛋入碗，加几滴香油打散。锅大火烧热放油，数12345然后倒入鸡蛋，转小火，用筷子在锅里划啊划~黄澄澄滴鸡蛋就熟啦！关火盛出。用刀剁碎，置于一旁
3.
炒豆腐，方法同上！
第4步.
把泡好的香菇和粉丝切粒，炒下粉丝，小火，把所有食材放到一起，加生抽耗油味精鸡精糖，盐最后加，因为生抽神马的本身就有盐了。拌炒下盛出，真的很香呀！
第5步.
然后就是包扁食了，和包饺子一样。。就不多数啦，边缘要捏紧哦
第6步.
包好的扁食，蒸煮煎炸都好吃的，不过我觉得最清新的吃法还是煮。水煮开，下扁食，不要急着用勺子推，扁食会烂的。。。扁食浮上去后加半碗凉水，煮开后再加半碗凉水煮开就可以盛了。配上香菜醋，芝麻酱神马的都很好吃！