椰酥椰蓉面包卷

椰酥椰蓉面包卷的做法说明

椰蓉椰酥真的是让人欲罢不能啊…外面椰酥，里面椰蓉，实在是太有料了…

第1步.
除黄油外，将牛奶，糖，鸡蛋，面粉，酵母依次放入面包机中，按揉面程序20分钟，揉出粗膜。
第2步.
再放入黄油，按和面程序30分钟薄膜，再发酵1个小时。
第3步.
发酵时来做椰蓉椰酥馅料。将黄油融化，稍凉待用。鸡蛋打散，放入炼奶，白糖，牛奶，黄油和椰蓉搅拌均匀，让椰蓉吸足水份即可。做好的椰蓉馅不能干，要稍湿润些，这样烤好的椰蓉的口感才最好，才可以直接用刷子刷在表面当椰酥。做好的椰蓉一大部分用来做馅，要剩下些用来做椰酥。
第4步.
将发酵好的面团，揉匀排气后，分成大约60克的8个剂子。
第5步.
取一个剂子，略搓成条，擀成牛舌状。
第6步.
用勺子挖上做好的椰蓉馅，铺在面片上。
第7步.
卷起。
第8步.
再将两头稍捏紧，搓成月芽状。
第9步.
依次做完8个，摆入刷了油的烤盘。
第10步.
再先在表面刷蛋液，然后将剩余的椰蓉馅用刷子刷在表面。
第11步.
然后在温暖湿润处发酵大约45分钟至两倍大。
第12步.
烤箱预热后，放中层，150度烤20分钟，再170度烤10分钟即可。