小笼汤包

小笼汤包的做法与步骤

1. 1.

   肉馅   150   水120    盐3克  味精2克   糖10克   酱油少许   麻油 10克  用手搅打上劲  

2. 2.

   皮   面粉110   盐1克   水50+    揉成面团   扬10分钟     摔上劲     分成21个

3. 3.

   包完蒸笼底下垫油纸  刷油   大火上锅蒸8分钟