黑竹笋烧鸡
黑竹笋烧鸡的做法说明
贵州野生烟熏黑竹笋（筒筒笋），点杀散养土鸡，用家常手法烧制，味道就不摆了。。
黑竹笋烧鸡的做法与步骤
- 第1步.
黑竹笋提前几小时浸泡，发涨、清洗
- 第2步.
热锅上油，煸炒鸡丁。
- 第3步.
鸡丁炒干水分，油亮时盛出，洗锅。
- 第4步.
香叶、茴香、陈皮用开水泡一下，
- 第5步.
配好作料
- 第6步.
炒锅上油，煸炒作料。
- 第7步.
逐渐加入糖、料酒、酱油
- 第8步.
鸡肉下过混炒
- 第9步.
加入香叶水
- 第10步.
待鸡肉香气出来后，加黑竹笋，小火闷烧。
- 第11步.
熟后，收汤，起锅即成。。
- 第12步.
大海碗盛出。。
